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中国餐桌礼仪英语

2018-02-03 10:59:32 陈腾威

中国饮食在世界上是很有名的。不过大家是否了解其中的礼仪呢?和西方的一人一份牛排不同,中餐的吃法总是点上很多美味佳肴,但各人配上一份碗筷,其中有米发或是面食。佳肴摆在中间,而人则是围着桌子坐。

在传统的宴席摆设中,每张座椅上就对应好了一副碗筷和一个碟子用来放调味酱。同时餐桌上会给每人准备好餐巾纸或是温毛巾来擦手擦嘴。汤大多摆在正中央,菜肴也分布着摆开。大家共同品尝这些菜肴,汤则用大勺舀到碗里来饮用。对于作为而言,主人大多都做最显眼的位置或是面朝着门的位置。当桌子比较大的时候,比如当桌子能坐十到十二人的时候当然如果桌子大一点的时候,为了更方便说话交流,主人是可以和客人们挨着坐的。如果是大圆桌那么上方一定会配上一个可以转动的小桌子(It’s a smaller table on the big table.)可以叫它Lazy Susan。中国人大多直接称为转盘,目的是在大桌吃饭时方便夹到远端的菜。

关于点菜方面:
一顿较为体面正式的中餐,冷菜、汤、主食、荤菜和素菜缺一不可。中式的菜单都会给你分好类了,你可以从上往下依次从冷菜开始点直到主食和酒水为止。你也可以询问服务员店里的特色菜是什么:
I’d like to have some good dishes of Chinese characteristics.
What is the specialty of the house?
What do you recommend?

冷菜和酒水肯定是先上的而且上的速度很快,目的是为了不让客人等热菜等的太久。在餐桌上大家可以一起聊聊天,聊着聊着就会变成敬酒了,在这样的宴会上祝酒是必不可少的,特别是大家都要敬这顿饭的主人。如果不打算喝酒的,应当在宴会开始之前就要表明,以免造成不必要的尴尬。在敬酒时,如果对方是你的长辈或是地位比你高的人,你就需要弯腰且要将自己的酒杯稍低于对方的。(make sure that rim of their glass clinks at position lower than rim of the other person’s glass)。另外还要注意当别人夹菜的时候最好不要转动这个小桌子。(And of course when someone else picks the dishes you are not gonna turn the table at that time, turn lazy Susan at that time. )

最后是倒饮料或是倒酒方面,如果对方没说够了就一定要给对方满上。要先给别人斟满最后再给自己倒。

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